Wednesday, November 27, 2013
Thursday, November 14, 2013
Quinta-feira - Sushi do Nihon
 Kyoto | |
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| 4 uramaki skin, 4 niguiri salmão, 2 niguiri kani e 2 niguiri skin Salmão P
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Wednesday, November 13, 2013
Quarta-feira - Tabule de quinoa com kibe vegetariano
kibes vegetarianos (comprei na Feira Ecológica do M. Deus prontos)
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pepino picado
ramas de cenoura picadas
suco de 1/2 limão
raspas de limão
azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino à gosto
Cozinhar a quinoa na água com sal até dobrar de tamanho (mais ou menos 15 min). Misturar aos demais ingredientes e temperar.
Terça-feira - Vagem com molho de tomate e arroz com cúrcuma
cúrcuma
alho picado
Fritar o alho, fazer o arroz normalmente e, no final, acrescentar uma colher de chá de cúrcuma.
Vagem
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates picados
majerona
orégano
sal e pimenta-do-reino à gosto
Fazer o molho e cozinhar as vagens dentro dele até ficarem tenras.
Tuesday, November 12, 2013
Segunda-feira - Risoto de abobrinha com alho poró
caldo de frango ou de legumes
1 xícara de arroz arbóreo
1 abobrinha pequena
1 alho poró
azeite de oliva
pimenta-do-reino
ramas de cenoura picadas
parmesão ralado para servir
fritar o alho poró no azeite, juntar o arroz e ir cozinhando aos poucos com o caldo de galinha, mexendo sempre. Depois de uns 5 min. juntar a abobrinha picada. Quando estiver pronto, juntar as ramas de cenoura e o queijo parmesão.
Friday, November 8, 2013
Quinta-feira - Truta defumada com erva-doce e couscous de berinjela e limão siciliano
Truta Defumada com erva-doce salpicada por cima
A receita do couscous já foi dada no post - http://veggienise.blogspot.com.br/2013/10/quarta-feira-abobrinha-recheada-com.html, só foi acrescentada berinjela picadinha ao invés de brócolis.
Quarta-feira - sopa de legumes com torrada de pão sem glúten
- cenoura
- repolho
- couve
- batata
- alho poró
- cebola picadinha
- caldo de frango
Wednesday, November 6, 2013
Terça-feira - Tarta de acelga con huevos
massa folhada pronta (aquela que vem enrolada, retangular)
um molho de acelgas
02 ovos cozidos
1 cebola pequena
farinha de arroz
azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
queijo parmesão ralado grosso
Lavar e picar a acelga. Fritar a cebola picadinha no azeite e refogar a acelga. Salpicar um pouco de farinha de arroz ou de trigo para absorver a água e ficar uma consistência cremosinha ao redor das folhas. Temperar. Estender a massa folhada (não precisa untar a forma) numa forma e colocar um pouco de queijo ralado. Colocar o recheio e os ovos em cima. Estender a outra parte da massa e fechar as pontas. Fica um lindo travesseiro de acelgas! Não precisa pincelar com ovo, também, porque a massa fica douradinha igual.
Forno (180ºC) por 18 min aproximadamente.
Monday, November 4, 2013
Segunda-feira - Hamburguer de legumes no pão sem glúten com salada de favas
salada de favas
- favas
- queijo feta
- manjericão
- broto de trigo sarraceno
- óleo de macadâmias ou azeite de oliva
- pimenta-do-reino
- sal
Hamburguer de legumes no pão sem glúten
- tomate
- cebolas assadas
- maionese + pesto
- rúcula
Domingo - Sopa de talos de brócolis com batatas e alho-poró
talos de brócolis
caldo de frango
2 batatas
alho poró fatiado
azeite de oliva
pimenta-do-reino
noz moscada
Cozinhar os talos e as batatas na água e liquidificar. Fritar o alho poró no azeite e acrescentar os legumes liquidificados. Acrescentar o caldo de galinha e temperar com a noz, a pimenta e corrigir o sal.
Serve com queijo parmesão ralado.
Quinta-feira - Sushi do Nihon
| Combinado Osaka | |
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| 8 sashimi salmão, 6 niguiri salmão, 2 niguiri kani, 4 niguiri skin, 4 gunka skin, 4 uramaki alaska, 4 mak salmão |
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