kibes vegetarianos (comprei na Feira Ecológica do M. Deus prontos)
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pepino picado
ramas de cenoura picadas
suco de 1/2 limão
raspas de limão
azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino à gosto
Cozinhar a quinoa na água com sal até dobrar de tamanho (mais ou menos 15 min). Misturar aos demais ingredientes e temperar.
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