Adaptação duma receita da revista KOS/Sarie, o equivalente da Cláudia na África do Sul
400g de grão-de-bico cozido, escorrido e amassado (eu usei de caixinha - vem 380g e funciona bem)
1 ovo
farinha de trigo (o quanto baste pra dar o ponto e enrolar)
10g de cominho
10g de coentro
2 dentes de alho picados
coentro picado (eu usei tomilho pra ficar mais suave)
sal e pimenta-do-reino a gosto
Misturar tudo e formar os hamburgueres. Fritar na frigideira com azeite de oliva.
Molho de iogurte
iogurte natural integral
suco de 1/2 limão
ervas picadinhas (eu usei hortelã e majerona e ficou ótimo)
Montar o hamburguer no pão integral, com o molho por cima e acrescentar alface, cebola crua fatiada e tomates (sem semente pra não ficar aguado).
O queijo é opcional. Eu não usei e não fez falta.
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