tomates cereja cortados ao meio, sem sementes
folhas de manjericão fresco
folhas de rúculas
cubos de queijo (mussarela, de preferência - eu usei o que tinha na geladeira)
arroz arbório ou carnarolli
caldo de frango ou de legumes
1/2 cebola picada
Fritar a cebola no azeite e fazer a receita básica de risoto. Acresentar os tomates e, antes de desligar o fogo, as folhas de manjericão e os cubos de queijo. Quando servir, jogar as folhas de rúculas picadas grosseiramente por cima.
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