Quiche de talos de brócolis com cogumelos (massa sem glúten)

massa
50g de manteiga
200g de mix de farinhas de trigo sarraceno, milho (branca) e quinoa
1 clara de ovo ou água pra dar liga

recheio
3 ovos batidos com creme de leite
talos e cogumelos refogados com azeite e alho
sal e pimenta
uvas passa

Crepe sem glúten de acelga, cogumelos e brie

massa do crepe
1 ovo
leite ou água
1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno
1/2 xícara de farinha de quinoa
sal e pimenta
óleo de amendoim

recheio
acelga e cogumelos refogados
queijo brie

Cozido de feijão com abóbora

Receita daqui: http://nemacreditoqueesaudavel.blogspot.com.br/search/label/ab%C3%B3bora

Acelga maki

acelga
arroz japonês
salmão defumado
cebolinha francesa
cream cheese

escaladar as folhas de acelga (sem o caule)
fazer o arroz japonês
rechear as folhas com arroz, cebolinha, cream cheese e salmão defumado

Nhoque de ricota com acelga com molho de cogumelos

300g de ricota
1 ovo
noz moscada
sal e pimenta
acelga picada fininha, cozida e escorrida
fécula de batata qb

misturar tudo, fazer bolinhas e cozinhar na água.

molho
1 cebola pequena
cogumelos
pimenta do reino
molho inglês ou shoyo

Sopa de beterraba com blinis de folhas de beterraba e ghee

sopa
1 cebola pequena
05 beterrabas
sal e pimenta
azeite
orégano para temperar

Cozinhar a beterraba e o resto na panela de pressão e depois liquidificar.

Blinis (receita La Cucinetta) substitui o agrião por folhas de beterraba

Torta de beterraba

Receita do site La Cuccineta adaptado ao que eu tinha na geladeira
Recheio
 3 beterrabas cozidas e fatiadas fino
queijo de cabra holandês ralado grosso
tomilho fresco
03 dentes de alho fatiado fino
sal e pimenta-do-reino à gosto
3/4 de um pote de iogurte sabor nata

Massa
farinha de amêndoas (o que sobra do leite de amêndoas)
farinha de milho fina
02 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
01 ovo orgânico
50 g de manteiga
Mistura tudo, abre na assadeira e leva ao forno pré-aquecido por 15 min.

Dispôr o recheio em camadas e levar ao forno por 10-15 min, até o queijo derreter.